شرائح البطيخ المزينة بالفواكة| مطبخ سيدتي

مقادير شرائح البطيخ المزينة بالفواكة

- الموز : شرائح
- كيوي : شرائح
- الخوخ : شرائح (أو درّاق)
- التوت الأسود : كوب
- التوت الأحمر : كوب (رازبيري)
- ورق نعناع : حسب الرغبة (للتزيين)

طريقة تحضير شرائح البطيخ المزينة بالفواكة

خطوات تقطيع البطيخ وتنسيقه: اغسلي البطيخة من الخارج لتجنب انتقال أي أتربة عند التقطيع، ثم اقطعي البطيخة إلى نصفين، خذي نصفاً واحداً واقطعيه إلى شرائح سميكة نسبياً (3–4 سم)، ومن ثم قطّعي كل شريحة إلى مثلثات كما هو ظاهر في الصورة، لكن تأكدي أن يكون المثلث ذا حافة قشرية من الأسفل ليكون ثابتاً على الطبق.
تجهيز الفواكة الأخرى: الموز: اقطعيه إلى شرائح دائرية رفيعة (حوالي 0.5 سم)، ويمكن رشّه بقليل من عصير الليمون حتى لا يتغيّر لونه.
الكيوي: قشّري الحبة ثم اقطعيها إلى شرائح دائرية، لكن اختاري الشرائح ذات المركز الواضح لأنها الأكثر جاذبية بصرياً.
الخوخ / الدرّاق: اقطعي الحبة إلى نصفين وانزعي النواة، وقطّعي الشرائح بشكل رقيق مائل للحصول على شكل هلالي أنيق.
التوت (أسود وأحمر): اغسليه بلطف واتركيه حتى يجف تماماً، واعلمي أنه لا يقطع ويستخدم كما هو.
أوراق النعناع: اختاري أوراقاً صغيرة طازجة للتزيين فقط.
طريقة ترتيب الفواكة فوق شرائح البطيخ: ابدئي بوضع الفواكة الكبيرة أولاً: شريحة أو شريحتان من الموز.
شريحة واحدة من الكيوي في وسط الشريحة أو على الجانب.
شريحة من الخوخ لإضافة لون دافئ.
بعد ذلك وزّعي التوت، ضعي حبّة أو حبّتين من التوت الأسود.
أضيفي حبتين من التوت الأحمر في أماكن متباعدة لخلق توازن لوني.
اللمسة النهائية: أضيفي أوراق نعناع صغيرة لإبراز اللون الأخضر ورفع مستوى الطابع الجمالي.
تأكدي من أن العناصر موزّعة بشكل متناظر دون مبالغة في الكمية.
التقديم: ضعي كل شريحة بطيخ على طبق مختلف كما في الصورة، مما يعطي انطباعاً فردياً لطيفاً يسهل تناوله.
نصائح للحفاظ على المظهر والطعم لمنع انقلاب الألوان أو ترهّل الفاكهة:
الموز يجب أن يُستخدم فور تقطيعه أو رشه بقليل من عصير الليمون.
البطيخ يفضّل أن يكون بارداً قبل التقديم للحفاظ على قوامه، واختاري بطيخاً ذا قوام متماسك وليس مائياً أكثر من اللازم.
جفّفي التوت برفق قبل وضعه على الشريحة حتى لا يلوّن البطيخ.
يمكن وضع الشرائح في الثلاجة لمدة 10 دقائق قبل التقديم لرفع الانتعاش.
رصّي الفواكة الأكبر حجماً أولاً لتثبيت الأصغر فوقها.