مقادير فطيرة الجمبري
- العجين :
عبوة (عجينة فطيرة جاهزة)
- الجمبري : 500 غراماً (مقشر ومفروم)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- كريمة الطبخ : ربع كوب
- جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- عصير الليمون : 1 حبة
- البروكولي : رأس (زهيرات)
- الجمبري : 500 غراماً (مقشر ومفروم)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- كريمة الطبخ : ربع كوب
- جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- عصير الليمون : 1 حبة
- البروكولي : رأس (زهيرات)
طريقة تحضير فطيرة الجمبري
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- على نار متوسطة، ذوبي الزبدة في مقلاة، ثم أضيفي البصل المفروم والثوم، وقلبي حتى يصبح البصل شفافاً.
- أضيفي الجمبري إلى المقلاة وقلبي حتى ينضج ويتغير لونه إلى الوردي الفاتح.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق وقلبي المكونات.
- أضيفي البقدونس المفروم وقلبي المكونات.
- أضيفي الكريمة الثقيلة، وقلبي حتى يتمازج الجمبري بالكريمة ويتكاثف قليلاً.
- صبي عصير الليمون وقلبي المكونات جيداً.
- افردي عجينة الفطيرة في صينية مخصصة للفرن.
- صبي خليط الجمبري فوق عجينة الفطيرة ووزعي البروكلي، وافرديه على سطح العجينة.
- وزعي جبن الموزاريلا المبشور فوق خليط الجمبري.
- غطي الفطيرة بطبقة أخرى من العجينة.
- ادهني سطح الفطيرة بالبيض المخفوق لتحصلي على لون ذهبي عند الخبز.
- أدخلي الفطيرة للفرن المسخن مسبقاً، واتركيها تخبز لمدة 30 دقيقة.
- أخرجي الفطيرة من الفرن بعد أن تنضج واتركيها تبرد قليلاً.
- قطعي الفطيرة إلى قطع متساوية وقدميها دافئة كوجبة خفيفة أو جانبية.
تعلمي أيضاً: الجمبري المشوي بتتبيلة شهية
