مقادير فطيرة الجمبري

- العجين : عبوة (عجينة فطيرة جاهزة)
- الجمبري : 500 غراماً (مقشر ومفروم)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- كريمة الطبخ : ربع كوب
- جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- عصير الليمون : 1 حبة
- البروكولي : رأس (زهيرات)

طريقة تحضير فطيرة الجمبري

سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
على نار متوسطة، ذوبي الزبدة في مقلاة، ثم أضيفي البصل المفروم والثوم، وقلبي حتى يصبح البصل شفافاً.
أضيفي الجمبري إلى المقلاة وقلبي حتى ينضج ويتغير لونه إلى الوردي الفاتح.
أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق وقلبي المكونات.
أضيفي البقدونس المفروم وقلبي المكونات.
أضيفي الكريمة الثقيلة، وقلبي حتى يتمازج الجمبري بالكريمة ويتكاثف قليلاً.
صبي عصير الليمون وقلبي المكونات جيداً.
افردي عجينة الفطيرة في صينية مخصصة للفرن.
صبي خليط الجمبري فوق عجينة الفطيرة ووزعي البروكلي، وافرديه على سطح العجينة.
وزعي جبن الموزاريلا المبشور فوق خليط الجمبري.
غطي الفطيرة بطبقة أخرى من العجينة.
ادهني سطح الفطيرة بالبيض المخفوق لتحصلي على لون ذهبي عند الخبز.
أدخلي الفطيرة للفرن المسخن مسبقاً، واتركيها تخبز لمدة 30 دقيقة.
أخرجي الفطيرة من الفرن بعد أن تنضج واتركيها تبرد قليلاً.
قطعي الفطيرة إلى قطع متساوية وقدميها دافئة كوجبة خفيفة أو جانبية.