مقادير مهلبية الكريم كراميل
- لصوص الكراميل :
- سكر : 150 غراماً
- كريمة : ثلاث أرباع الكوب (كريمة حلويات / سائلة)
- حليب : ليتر (كامل الدسم)
- النشاء : 4 ملاعق كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
طريقة تحضير مهلبية الكريم كراميل
- ذوبي النشا في كوب حليب، ثم ضعيه جانباً.
- ضعي السكر في وعاء على نار هادئة، واتركيه حتى يذوب ويبدأ لونه يتغير، ثم قلبي بملعقة خشبية حتى لا يحترق ثم أضيفي الزبدة وقلبي حتى تذوب.
- أضيفي الحليب المتبقي إلى الكراميل، مع التقليب بحركة سريعة حتى يذوب الكراميل في الحليب.
- أضيفي خليط النشا والحليب وقلبي باستمرار حتى يصبح قوام المهلبية كثيفاً.
- ارفعي المهلبية عن النار، واتركيها تهدأ 5 دقائق، ثم صبيها بأطباق التقديم.
- لتحضير صوص الكراميل: ضعي السكر في قدر على نار هادئة دون تقليبه حتى يذوب ويبدأ لونه يتغير، ثم قلبي باستمرار بملعقة خشبية حتى يتحول إلى كراميل.
- أضيفي الكريمة السائلة، واستمري في التقليب حتى يذوب الكراميل فيها، ويغلي المزيج، ثم ارفعيه عن النار قبل أن يغمق لونه.
- اتركي صوص الكراميل يبرد 15 دقيقة، ثم صبيه فوق المهلبية.
- ضعي المهلبية في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، ثم قدميها باردة.
تعلمي أيضاً: مهلبية الفستق الحلبي للضيافة
