مقادير صينية البامية باللحمة
- البامية :
نصف كيلو
(طازجة أو مجمّدة)
- اللحم : نصف كيلو (مقطع مكعبات)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- عصير الطماطم : 2 كوب
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- بهار اللحم : ملعقة صغيرة
- اللحم : نصف كيلو (مقطع مكعبات)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- عصير الطماطم : 2 كوب
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- بهار اللحم : ملعقة صغيرة
طريقة تحضير صينية البامية باللحمة
- في قدر على النار، سخني ملعقتين من الزيت النباتي، وشوّحي البصلة حتى تذبل، ثم أضيفي مكعبات اللحم وقلّبيها حتى يتغير لونها.
- نكّهي بالملح والفلفل الأسود وبهارات اللّحم، ثم أضيفي القليل من الماء، واتركي اللحم لينضج نصف نضوج.
- في مقلاة على النار، سخني ملعقة من الزيت، وأضيفي البامية، ثم قلّبيها قليلاً للحفاظ على قوامها.
- أضيفي الثوم والكزبرة إلى البامية، وقلّبي حتى تفوح الرائحة.
- أضيفي عصير الطماطم ومعجون الطماطم، واتركي الصلصة حتى تغلي قليلاً.
- أضيفي خليط البامية والصلصة إلى اللحم، وقلّبي برفق.
- ضعي خليط البامية واللحم بالصلصة في صينية فرن.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 30 دقيقة حتى تنضج تماماً وتتسبك الصلصة.
- قدّمي صينية البامية باللحمة ساخنة إلى جانب الأرز الأبيض أو الخبز الطازج.
تعلمي أيضاً: طريقة عمل البامية سادة
