مقادير فتة الدجاج
- مقادير فتة الدجاج :
- حمص : كوب (مسلوق ومغسول)
- الخبز العربي : رغيف (مقطع مكعبات صغيرة)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- صدر الدجاج : نصف كيلو (مخلي)
- ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة
- الكزبرة : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : ربع ملعقة صغيرة
- زعتر مجفف : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- صنوبر : ربع كوب (محمر)
- بقدونس : ربع باقة (مفروم)
- الزيت النباتي : حسب الحاجة
- مقادير صلصة الزبادي :
- زيت الزيتون : ملعقة صغيرة
- الثوم : فصّان (مفروم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- زبادي : كوب (قليل الدسم)
طريقة تحضير فتة الدجاج
- لتحضير فتة الدجاج: ضعي كمية من الزيت النباتي في المقلاة وسخنيها على النار ثم حمصي الخبز فيها وقلبيها على الاتجاهين لتحميصه بالكامل.
- ضعي الزيت النباتي في مقلاة على النار، ثم أضيفي قطع الدجاج وقلبيها حتى يبدأ لونها بالتغير، ثم أضيفي مسحوق الثوم والكزبرة والملح والفلفل واطبخيها حتى تجف عصارتها بالكامل، ثم قطعي صدور الدجاج.
- ضعي الحمص المسلوق في وعاء التقديم، ثم ضعي قطع الخبز المحمص والصنوبر المحمص والبقدونس، مع ترك كمية منهم للزينة.
- سخني زيت الزيتون في قدر متوسطة على النار، ثم أضيفي الثوم المفروم والملح وحركيهم جيداً، ثم اسكبي الزبادي فوقها وحركيه قليلاً لمدة 5 دقائق للحصول على سائل أبيض.
- أطفئي النار قبل أن تبدأ الصلصة بالغليان، واسكبيها على مكونات الفتة.
- اخلطي مكونات فتة الدجاج ثم زينيها بالبقدونس والصنوبر وبعض قطع الدجاج والخبز، ثم قدميها.
تعلمي أيضاً: فتة الشاورما باللبن والثوم
