مقادير حمّص بالأفوكادو والطحينة
- الأفوكادو :
70 غم (هريس)
- الطماطم الكرزية : 15 غم
- زيتون أسود : 10 غم (مقطع)
- الفجل : 5 غرام (أحمر)
- الفول : 7 غم (فول الإدامامي)
- زيت الزيتون : 15 مل
- الطحينية : 10 ملليلترات
- بيكربونات الصوديوم : ملعقة كبيرة
- ملح الليمون : قطعة
- ملح : 4 غم
- زيت الذرة : 15 غم
- حمص : 50 غم
- الطماطم الكرزية : 15 غم
- زيتون أسود : 10 غم (مقطع)
- الفجل : 5 غرام (أحمر)
- الفول : 7 غم (فول الإدامامي)
- زيت الزيتون : 15 مل
- الطحينية : 10 ملليلترات
- بيكربونات الصوديوم : ملعقة كبيرة
- ملح الليمون : قطعة
- ملح : 4 غم
- زيت الذرة : 15 غم
- حمص : 50 غم
طريقة تحضير حمّص بالأفوكادو والطحينة
- يُصفّى الحمّص جيداً ويوضع في محضّرة الطعام مع ملح الليمون والملح.
- تُخلط المكونات مع إضافة مكعبات ثلج بالتدريج للحصول على قوام ناعم.
- تتم إضافة الطحينة مع مكعبات الثلج والزيت، وتتواصل عملية الخلط حتى الحصول على قوام فائق النعومة، ثم يوضع المزيج جانباً.
- تُخلط جميع المكونات: الزيتون، والطماطم الكرزية، وفول الإدامامي، والفجل الأحمر، مع إضافة القليل من زيت الزيتون.
- يُخلط معجون الحمّص مع هريس الأفوكادو في محضّرة الطعام للحصول على قوام كريمي ومتجانس.
تعلمي أيضاً: فتة حمّص للسحور
