المقادير
- حمص :
2 كوب
- الماء : نصف كوب
- ملح : رشّة
- الخبز العربي : 4 أرغفة (مقطع مكعبات)
- لبن زبادي : كوب
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
- الطحينية : 4 ملاعق كبيرة
- سمن : 2 ملعقة كبيرة
- صنوبر : نصف كوب (محمص)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم / للتزيين)
- الماء : نصف كوب
- ملح : رشّة
- الخبز العربي : 4 أرغفة (مقطع مكعبات)
- لبن زبادي : كوب
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
- الطحينية : 4 ملاعق كبيرة
- سمن : 2 ملعقة كبيرة
- صنوبر : نصف كوب (محمص)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم / للتزيين)
طريقة التحضير
- ضعي الحمّص والماء في قدر على النار، واتركيه لمدة 10 دقائق حتى يمتص الحمّص معظم كمية الماء، ثم أضيفي رشّة من الملح وارفعي القدر عن النار.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ضعي قطع الخبز في صينية فرن، وأدخليها إلى الفرن حتى تتحمّص ويصبح لونها ذهبياً.
- في وعاء متوسط الحجم، إمزجي لبن الزبادي مع الثوم والكمون وعصير الليمون والطحينة ورشّة من الملح.
- وزعي الخبز المحمص في قعر طبق التقديم، ثم وزعي فوقه الحمّص الساخن، ثم مزيج الزبادي وساوي سطحه.
- إقلي الصنوبر بالسمن في مقلاة صغيرة على النار حتى يتحمّر، ثم صبّي السمن والصنوبر على وجه الفتة، وزيّنيها بالبقدونس المفروم، ثم قدميها.
تعلمي أيضاً: فتة الحمص المنزلية السهلة
