مقادير شوربة شمندر بالكريمة الخفيفة
- الشمندر :
2 حبة (متوسط الحجم مقشر ومقطع مكعبات)
- البصل : 1 حبة (صغير / مفروم)
- الثوم : فص (مفروم)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- مرق خضار : 3 اكواب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- عصير الليمون : نصف حبة
- الشبت : رشّة (مفروم / للتزيين)
- كريمة : حسب الرغبة (خفيفة / للتزيين)
- البصل : 1 حبة (صغير / مفروم)
- الثوم : فص (مفروم)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- مرق خضار : 3 اكواب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- عصير الليمون : نصف حبة
- الشبت : رشّة (مفروم / للتزيين)
- كريمة : حسب الرغبة (خفيفة / للتزيين)
طريقة تحضير شوربة شمندر بالكريمة الخفيفة
- سخّني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم اقلي البصل والثوم حتى يذبلا.
- أضيفي مكعبات الشمندر، وقلّبي لمدة 3 دقائق.
- صبّي مرق الخضار، واتركيه حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الشمندر تماماً.
- اخلطي الشوربة بالخلاط اليدوي حتى تصبح ناعمة القوام.
- تبّلي بالملح والفلفل الأسود وعصير الليمون، ثم ارفعي القدر عن النار.
- ضعي الشوربة في طبق التقديم، وزيّنيها بالشبت المفروم والكريمة حسب الرغبة، ثم قدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: شوربة الشمندر بالبطاطس
