المقادير
- الزيت النباتي :
ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الكراث : كوب (مفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم ناعم)
- مرق خضار : 500 مل
- الشمندر : 2 كوب (مسلوق ومقطع مكعبات صغيرة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة كبيرة
- كريمة : ربع كوب (سائلة)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الكراث : كوب (مفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم ناعم)
- مرق خضار : 500 مل
- الشمندر : 2 كوب (مسلوق ومقطع مكعبات صغيرة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة كبيرة
- كريمة : ربع كوب (سائلة)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- سخني الزيت في قدر سميك واسع على نار متوسطة.
- أضيفي البصل والكراث والثوم وقلبي لمدة عشر دقائق.
- أضيفي الشمندر واخلطي ثم أضيفي المرق واتركي المزيج يغلي لمدة 20 دقيقة.
- حمصي الكمون في مقلاة صغيرة على النار من دون إضافة للزيوت، ثم اطحنيه يدوياً.
- اطحني الشوربة في محضرة الطعام في القدر وتبلي بالكمون والملح والفلفل ثم أضيفي الكريمة وحركي قليلاً.
- اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة.
