مقادير ترايفل ملفيه بالفيديو
- عجينة البف باستيري :
عبوة
- البيض : 1 حبة (ممزوج بالحليب والقليل من الفانيليا / لدهن العجينة)
- الفاكهة المشكلة : 500 غراماً (فراولة وتوت مجمد)
- سكر : نصف كوب
- حليب : 2 كوب
- بودرة الكاسترد الجاهزة : 2 ملعقة كبيرة
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- كريمة : كوب (سائلة)
- جبنة الماسكاربوني : 250 غراماً
- السكر الناعم : حسب الرغبة (للتزيين)
- الفراولة : حسب الرغبة (طازجة / للتزيين)
- البيض : 1 حبة (ممزوج بالحليب والقليل من الفانيليا / لدهن العجينة)
- الفاكهة المشكلة : 500 غراماً (فراولة وتوت مجمد)
- سكر : نصف كوب
- حليب : 2 كوب
- بودرة الكاسترد الجاهزة : 2 ملعقة كبيرة
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- كريمة : كوب (سائلة)
- جبنة الماسكاربوني : 250 غراماً
- السكر الناعم : حسب الرغبة (للتزيين)
- الفراولة : حسب الرغبة (طازجة / للتزيين)
طريقة تحضير ترايفل ملفيه بالفيديو
- نضع قطع البف باستري في صينية، وندهنها بالبيض الممزوج بالحليب والقليل من الفانيليا، ونزجها في الفرن لمدة 15 دقيقة، ثم نفتت العجينة في الصينية.
- نضع كيلو فراولة وتوت مجمد، أو كيساً مثلجاً في مقلاة عميقة على النار، وفوقها نصف كوب سكر، ونقلب ونغطي المقلاة لمدة 15 دقيقة أو حتى يتحول المزيج إلى مربى ثم نرفعه جانباً.
- لتحضير الكريمة: نضع في قدر على النار الحليب وبودرة الكاسترد، والسكر، ونتركه حتى الغليان، ثم نضعه جانباً ليبرد، ونضيف فوقة جبنة الماسكربوني مع الخفق.
- في وعاء جانبي، نضع كوب كريمة خفق، ونخفقها في الخفاقة حتى تتماسك.
- نضيف مزيج الكاسترد والجبنة فوق مزيج الكريمة، ونقلب بلطف.
- في طبق عميق، نضع صوص الكريمة بكيس الحلواني، ونوزع، ثم نضيف عجينة البف باستري، وصلصة الفراولة والتوت، ونضيف التوت الأسود، ونكرر الطبقات، ثم نزين الوجه بالسكر الناعم، وحبات الفراولة الطازجة.
تعلمي أيضاً: ملفيه كاسترد بعجينة بالبف باستري
