مقادير فتة المسخن بطريقة جديدة بالفيديو
- صوص اللبن :
- لبن زبادي : كوب
- الطحينية : ربع كوب
- عصير الليمون : ربع كوب
- الثوم : فص
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- للتزيين :
- الرمان : حسب الرغبة
- صنوبر : حسب الرغبة (محمص)
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم)
- سماق : رشّة
- البصل : كوب (مقطع شرائح)
- صدر الدجاج : كوب (مسلوق ومفتت)
- سبع بهارات : رشّة
- هيل : رشّة (مطحون)
- سماق : ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- مرق دجاج : كوب
- الخبز : 2 رغيف (خبز أسمر لبناني)
طريقة تحضير فتة المسخن بطريقة جديدة بالفيديو
- نسخن زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على النار، ونضيف شرائح البصل مع التقليب حتى يذبل.
- نضيف الدجاج، والسبع بهارات، والهيل، والسماق والملح، والفلفل الأسود، ونقلب حتى تتجانس المكونات والنكهات مع بعضها البعض.
- نضيف مرق الدجاج فوق الدجاج والبصل ونقلب جيداً حتى التأكد من النضوج.
- نضع أرغفة الخبز داخل أطباق مناسبة لاستخدامها في الفرن مع رشة زيت زيتون، ونشويها في الفرن لمدة 10 دقائق، ثم نخرج أرغفة الخبز من الفرن ونتركها لتبرد جانباً.
- لتحضير صوص اللبن: نخلط جيداً اللبن الزبادي مع الطحينة وعصير الليمون والثوم والملح والفلفل الأسود.
- يضاف رشة سماق إضافية على الدجاج والبصل.
- نضيف الدجاج والبصل بداخل أرغفة الخبز، وتضاف صلصة اللبن على الوجه، وتزين الفتة بالرمان، والصنوبر، والبقدونس، ورشة سماق، وتقدم فوراً.
