مقادير فطائر الجبنة السائلة

- عجينة الجلاش الجاهزة : لفة
- جبنة : 200 غم (جبنة موزاريلا أو شيدر / مبشورة)
- جبن كريمي : 100 غراماً (أو فيتا)
- بقدونس : نصف كوب (مفروم)
- الزيتون : ربع كوب (مخلي)
- البيض : 1 حبة
- حليب : كوب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- سمن : 6 ملاعق كبيرة (خليط من السمن والزبدة)

طريقة تحضير فطائر الجبنة السائلة

اخلطي جبن الموزاريلا والشيدر مع الجبنة الكريمية أو الفيتا، وأضيفي البقدونس والزيتون.
ادهني صينية متوسطة بالسمن والزبدة.
افردي نصف كمية الجلاش طبقة فوق طبقة، مع دهن كل طبقة بالقليل من خليط السمن، ووزعي الحشوة بالتساوي.
غطي بباقي طبقات الجلاش مع دهن كل طبقة بالسمن، وقطعي الجلاش لمربعات.
اخفقي البيضة مع الحليب، وتبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة، وأضيفي البيكنج باودر وقلّبي جيداً.
اسكبي خليط الحليب والبيض على الوجه، واتركيه 10 دقائق يتشرب الخليط.
أدخلي الصينية للفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية، واخبزي لمدة 30–40 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

تعلمي أيضاً: فطائر الجبنة المقلية