مقادير شوربة الشوفان باللحم
- اللحم :
300 غراماً (لحم بقري أو غنم / مقطع مكعبات صغيرة)
- الشوفان : نصف كوب (سريع الطهي)
- البصل : 1 حبة (صغير ومفروم ناعم)
- الجزر : 1 حبة (مقطع مكعبات صغيرة)
- الكرفس : نصف حبة (مقطع مكعبات – اختياري)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- مرق اللحم : 4 اكواب (أو ماء)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ربع ملعقة صغيرة (اختياري)
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
- الشوفان : نصف كوب (سريع الطهي)
- البصل : 1 حبة (صغير ومفروم ناعم)
- الجزر : 1 حبة (مقطع مكعبات صغيرة)
- الكرفس : نصف حبة (مقطع مكعبات – اختياري)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- مرق اللحم : 4 اكواب (أو ماء)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ربع ملعقة صغيرة (اختياري)
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
طريقة تحضير شوربة الشوفان باللحم
- في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم وقلّبيه لدقيقة، ثم أضيفي مكعبات اللحم، وقلّبي حتى تتحمّر من جميع الجهات.
- أضيفي الجزر والكرفس، وقلّبي المكونات لدقيقة.
- أضيفي المرق أو الماء واتركي المزيج يغلي، ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 60 دقيقة أو حتى ينضج اللحم.
- أضيفي الشوفان وقلّبي جيداً، واتركيه على نار هادئة 5–7 دقائق حتى ينضج الشوفان ويثخن القوام قليلاً.
- تبّلي بالملح والفلفل والبهارات حسب الرغبة، وزيّني بالبقدونس المفروم قبل التقديم، وقدّمي شوربة الشوفان باللحم ساخنة.
تعلمي أيضاً: شوربة كويكر باللحم
