مقادير مكرونة بالصوص الأحمر السريع
- مقادير الصوص الأحمر :
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- طماطم : 3 حبات (مفرومة ناعم / أو كوب عصير طماطم)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- سكر : نصف ملعقة صغيرة (اختياري / لمعادلة الحموضة)
- ريحان : نصف ملعقة صغيرة (أو أوريغانو / اختياري)
- الماء : حسب الحاجة (لسلق المكرونة)
- ملح : ملعقة صغيرة (لسلق المكرونة)
- جبنة : حسب الرغبة (مبشورة)
طريقة تحضير مكرونة بالصوص الأحمر السريع
- اسلقي المكرونة في ماء مغلي مملح حسب التعليمات المدونة على العبوة، ثم صفّيها واتركيها جانباً، ولا تفرطي في سلق المكرونة، يُفضّل أن تكون ناضجة مع قوام متماسك.
- في مقلاة على نار متوسطة، سخّني زيت الزيتون، ثم أضيفي الثوم وقلّبيه حتى تظهر رائحته دون أن يتحمّر.
- أضيفي الطماطم المفرومة أو عصير الطماطم وقلّبي جيداً.
- أضيفي معجون الطماطم والملح والفلفل الأسود والبابريكا والسكر، وحرّكي المكونات.
- اتركي الصوص على نار هادئة لمدة 7–10 دقائق حتى يثخن قليلاً.
- أضيفي الريحان أو الأوريغانو في النهاية لتعزيز النكهة.
- أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الصوص وقلّبي جيداً حتى تتغطى بالكامل.
- قدّميها فوراً ساخنة ويمكن تزيينها بجبن مبشور حسب الرغبة.
تعلمي أيضاً: مكرونة بالجبن سريعة
