مقادير سلطة أوراق السبانخ الصغيرة والملفوف الأجعد مع الرمان
- التتبيلة :
- زيت الزيتون : 100 ملليلتر
- الخردل : 20 غراماً (ديجون)
- العسل : 30 غراماً
- عصير الليمون : 50 مللتر
- الثوم : 20 غراماً
- خل التفاح : 30 ملليلتراً
- دبس الرمان : 40 مل
- ملح : 15 غم
- فلفل أسود : 15 غم (مطحون)
- الفلفل الحلو : 250 غراماً
- الملفوف : 300 غراماً (الأجعد)
- ورق السبانخ : 300 غراماً (صغير)
- خيار : 400 غراماً
- خس : 200 غم (صغير)
- الزعتر : 20 غراماً (طازج)
- النعناع : 20 غراماً (طازج)
- البصل الأخضر : 100 غراماً
- الفجل : 150 غراماً (أحمر)
- الرمان : 200 غم (حَبَّات)
- جبن البارميزان : 100 غراماً
- بذور اليقطين : 40 غراماً (مُحمصة)
- أعشاب : 30 غراماً (وزهور صغيرة)
طريقة تحضير سلطة أوراق السبانخ الصغيرة والملفوف الأجعد مع الرمان
- تُغسل جميع الخضروات والأعشاب بعناية، ويُقطَّع الفلفل الحلو، والخيار، والبصل الأخضر، والفجل الأحمر إلى الأحجام المرغوبة.
- في وعاء سلطة كبير، تُخلط الطماطم الكرزية المقطّعة إلى نصفين مع أوراق السبانخ الصغيرة، والملفوف الأجعد، والخس الصغير، والزعتر، والنعناع الطازج، والأعشاب الصغيرة.
- تُضاف الخضروات المُحضَّرة من الفلفل الحلو، والخيار، والبصل الأخضر، والفجل الأحمر إلى الوعاء.
- تُنثر حَبَّات الرمان وبذور اليقطين المحمّصة فوق السلطة.
- في وعاء صغير منفصل، يُخفق زيت الزيتون مع عصير الليمون الطازج، والعسل، وخردل "ديجون"، والثوم المفروم، وخل التفاح، ودبس الرمان حتى تمام التجانس.
- يُضاف الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
- تُسكب التتبيلة فوق السلطة وتُقلَّب برفق لدمج جميع المكونات.
- تُزيَّن بجبن البارميزان وتُقدَّم فوراً للاستمتاع بالمذاق الطازج والنكهات المنعشة.
تعلمي أيضاً: سلطة السبانخ بالمكسرات
