المقادير
- الدجاج :
دجاجة
(مقطعة 8 قطع)
- ملح : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الكانولا : ملعقتان كبيرتان
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم ومفروم)
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (كبير الحجم / ومفروم)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم)
- معجون الطماطم : ملعقتان كبيرتان
- بودرة البابريكا الحلوة : ملعقتان كبيرتان (مطحونة)
- شطة مجروشة : ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : كوب
- كريمة الطبخ : نصف كوب (لايت)
- طحين : ملعقة كبيرة
- البقدونس : ملعقتان كبيرتان (مفروم)
- ملح : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الكانولا : ملعقتان كبيرتان
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم ومفروم)
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (كبير الحجم / ومفروم)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم)
- معجون الطماطم : ملعقتان كبيرتان
- بودرة البابريكا الحلوة : ملعقتان كبيرتان (مطحونة)
- شطة مجروشة : ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : كوب
- كريمة الطبخ : نصف كوب (لايت)
- طحين : ملعقة كبيرة
- البقدونس : ملعقتان كبيرتان (مفروم)
طريقة التحضير
1. تبلي قطع الدجاج بنصف ملعقة من الملح والفلفل الأسود.
2. سخني الزيت والزبدة في قدر على النار على حرارة متوسطة ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يصبح البصل طري وشفاف اللون.
3. أضيفي الفلفل الأحمر والأخضر ومعجون البندورة والبابريكا والشطة المجروشة وقلبي.
4. أضيفي قطع الدجاج وحركي حتى تتمازج المكونات.
5. أضيفي مرق الدجاج وغطي القدر وخففي النار بعد أن يغلي ثم اتركيه لمدة 50 – 60 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
6. اخلطي الكريمة والطحين وربع ملعقة من الملح ثم أضيفي المزيج إلى الدجاج واتركيه على النار لمدة 5 دقائق مع تخفيف الحرارة.
7. اسكبي الدجاج في طبق التقديم ووزعي البقدونس على الوجه وقدميه ساخنا إلى جانب الخضار المسلوقة أو الأرز.
