مقادير بروسكيتا الطماطم والريحان
- طماطم :
6 حبات (منزوعة البذور ومقطعة مكعبات)
- ريحان : 2 ملعقة كبيرة (طازج ومفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مفروم ناعم)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (مطحون طازج)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- خل البلسمك : ملعقة كبيرة
- خبز الباغيت : رغيف (مقطع شرائح مائلة بسمك حوالي 1 سم)
- جبن البارميزان : حسب الرغبة (مبشور / اختياري)
- ريحان : 2 ملعقة كبيرة (طازج ومفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مفروم ناعم)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (مطحون طازج)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- خل البلسمك : ملعقة كبيرة
- خبز الباغيت : رغيف (مقطع شرائح مائلة بسمك حوالي 1 سم)
- جبن البارميزان : حسب الرغبة (مبشور / اختياري)
طريقة تحضير بروسكيتا الطماطم والريحان
- في وعاء، اخلطي الطماطم المقطعة مع الريحان والثوم والملح والفلفل الأسود.
- في وعاء صغير، اخفقي الخل البلسمي ثم أضيفي زيت الزيتون تدريجياً مع التحريك حتى يتجانس.
- اسكبي خليط الزيت والخل فوق الطماطم وقلّبي برفق حتى تمتزج المكونات، ثم اتركيها ترتاح لمدة 20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
- رصي شرائح الباغيت في صينية فرن، ورشي عليها القليل من زيت الزيتون.
- حمّصي الخبز تحت الشواية (الفرن من الأعلى) لمدة 2–3 دقائق حتى تتحمّر الأطراف قليلاً.
- ضعي خليط الطماطم فوق الخبز المحمص، ويمكن إضافة جبن بارميزان حسب الرغبة.
- قدّميها فوراً وهي طازجة للحفاظ على قوام الخبز المقرمش.
تعلمي أيضاً: البروشيتا الإيطالية للفطور
