مقادير سلطة الباستا الباردة بصوص البيستو
- صلصة البيستو :
- صنوبر : 2 ملعقة كبيرة (محمص)
- أوراق الريحان : 2 كوب (طازجة)
- الثوم : فص (مفروم)
- جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور ناعم)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 7 ملاعق كبيرة (بكر ممتاز)
- للسلطة :
- المايونيز : 2 ملعقة كبيرة
- الطماطم الكرزية : 250 غراماً (مقطعة أنصاف)
- جبن موزاريلا : 220 غراماً
- الجرجير : كوب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- أوراق الريحان : حسب الرغبة (طازجة / للتزيين)
- ملح : ملعقة كبيرة (لسلق الباستا)
طريقة تحضير سلطة الباستا الباردة بصوص البيستو
- اسلقي الباستا في ماء مغلي مملح حتى تنضج، ثم صفيها واشطفيها بالماء البارد واتركيها لتبرد تماماً.
- لتحضير صلصة البيستو: ضعي الريحان والصنوبر والثوم والبارميزان والملح والفلفل وزيت الزيتون في الخلاط، واطحني حتى تحصلي على صلصة ناعمة مع بقاء بعض القوام الخفيف.
- في وعاء كبير، ضعي الباستا ثم أضيفي صلصة البيستو والمايونيز وقلّبي جيداً حتى تتغلف الباستا بالكامل.
- أضيفي الطماطم وجبن الموزاريلا وقلّبي بلطف.
- أضيفي الجرجير وامزجي بخفة للحفاظ على القوام.
- انقلي السلطة إلى طبق التقديم وزيّني بأوراق الريحان الطازجة، وقدّميها باردة.
تعلمي أيضاً: سلطة الباستا بالتونة للرجيم
