مقادير شاورما اللحم على الطريقة المنزلية
- للتتبيلة :
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح رفيعة)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- الكزبرة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الفلفل الحار : رشّة (اختياري)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- مرق اللحم : ملعقة صغيرة (بودرة / اختياري)
- للتقديم / اختياري :
- الخبز العربي : حسب الحاجة (أو تورتيلا)
- خس : حسب الرغبة (مقطع)
- خيار : حسب الرغبة (شرائح)
- طماطم : حسب الحاجة (شرائح)
- البصل : حسب الحاجة (شرائح)
- الصلصة : حسب الرغبة (صلصة الثوم أو صلصة الطحينة)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
طريقة تحضير شاورما اللحم على الطريقة المنزلية
- في وعاء كبير، اخلطي عصير الليمون، زيت الزيتون، الثوم، البصل، والتوابل جيداً حتى تمتزج تماماً.
- أضيفي شرائح اللحم وقلّبيها جيداً حتى تتغلف بالتتبيلة من جميع الجهات.
- غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل (ويفضل 8 ساعات لمذاق أقوى).
- سخني مقلاة واسعة على نار متوسطة-عالية، ثم أضيفي القليل من زيت الزيتون.
- أضيفي اللحم المتبل واطهيه مع التقليب المستمر لمدة 10–15 دقيقة حتى ينضج ويأخذ لوناً ذهبياً.
- ارفعيه عن النار واتركيه يرتاح لبضع دقائق.
- قدمي شاورما اللحم ساخنة محشوة بالخبز العربي أو التورتيلا، مع الخس والخيار والطماطم والبصل، ويمكن إضافة صلصة الثوم أو الطحينة بحسب الرغبة.
تعلمي أيضاً: طريقة عمل ساندويش شاورما اللحم
