مقادير خلية النحل المحشية بالجبن

- دقيق : كوبان ونصف
- سكر : ملعقة كبيرة
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- ماء دافئ : كوب
- زبادي : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : نصف كوب
- جبن كريمي : 150 غراماً (مقطع إلى مكعبات صغيرة)
- البيض : 1 حبة (مخفوق / للدهن)
- السمسم : نصف ملعقة كبيرة
- حبّ البركة : نصف ملعقة كبيرة
- العسل : ربع كوب

طريقة تحضير خلية النحل المحشية بالجبن

سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 190 مئوية.
في وعاء، اخلطي الماء الدافئ مع الخميرة واتركيها لمدة دقيقتين حتى تتفاعل.
أضيفي كوباً واحداً من الدقيق مع الزبادي والسكر وخليط الخميرة، ثم اخلطي المكونات جيداً، وغطّي الوعاء واتركيه لمدة 10 دقائق.
بعد مرور الوقت، أضيفي بقية الدقيق وزيت الزيتون والملح، ثم اخلطي حتى تتكون عجينة متماسكة.
اعجني العجينة لبضع دقائق حتى تصبح ناعمة وطرية، وإذا كانت لاصقة قليلاً فهذا طبيعي، ويمكن دهن اليدين بالقليل من الزيت لتسهيل التعامل معها.
قسّمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
افردي كل كرة باليد، وضعي مكعباً من الجبن الكريمي في المنتصف، ثم أغلقي العجينة بإحكام وشكّليها على هيئة كرة.
رتّبي كرات العجين في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، مع ترك مسافات بسيطة بينها لتتمدد أثناء الخَبز.
ادهني سطح الكرات بالبيض المخفوق، ثم انثري السمسم وحبة البركة على الوجه.
اخبزي خلية النحل لمدة 25 دقيقة أو حتى تنضج وتكتسب لوناً ذهبياً.
شغّلي الشواية لدقيقتين أو ثلاث دقائق للحصول على لون ذهبي أعمق وسطح أكثر قرمشة.
أخرجيها من الفرن مباشرة، ثم ادهني الوجه بالعسل وهي ساخنة، وقدّمي خلية النحل دافئة.