مقادير ستيك اللحم المشوي مع سلطة الجرجير
- الستيك :
900 غم
- الثوم : 6 فصوص (مهروس)
- ملح : ملعقة كبيرة
- أوريغانو : نصف ملعقة كبيرة (مجفف)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة (مطحون طازج)
- زيت الزيتون : نصف كوب (بكر ممتاز)
- الخل : ربع كوب (خل الرمان)
- الجرجير : 4 اكواب
- البصل الأحمر : 1 حبة (مقطع شرائح رفيعة)
- جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور أو مقطع شرائح رفيعة / اختياري)
- الثوم : 6 فصوص (مهروس)
- ملح : ملعقة كبيرة
- أوريغانو : نصف ملعقة كبيرة (مجفف)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة (مطحون طازج)
- زيت الزيتون : نصف كوب (بكر ممتاز)
- الخل : ربع كوب (خل الرمان)
- الجرجير : 4 اكواب
- البصل الأحمر : 1 حبة (مقطع شرائح رفيعة)
- جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور أو مقطع شرائح رفيعة / اختياري)
طريقة تحضير ستيك اللحم المشوي مع سلطة الجرجير
- ضعي قطع اللحم في كيس أو وعاء عميق.
- أضيفي الثوم، الملح، الأوريغانو، الفلفل الأسود، زيت الزيتون، خل الرمان.
- اخلطي المكونات جيداً حتى يتغطى اللحم بالكامل، ثم اتركيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل ليتشرب النكهة.
- أخرجي اللحم من الثلاجة واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة قبل الشوي.
- سخّني الشواية على حرارة عالية، ثم اشوي اللحم لمدة 5–7 دقائق لكل جهة حتى ينضج بدرجة متوسطة.
- اتركي اللحم يرتاح لمدة 10 دقائق بعد الشوي، ثم قطّعيه شرائح رفيعة عكس اتجاه الألياف.
- في طبق التقديم، افردي الجرجير ثم ضعي شرائح اللحم فوقه.
- أضيفي البصل الأحمر وجبن البارميزان، ويمكن إضافة رشة زيت زيتون أو ملح حسب الرغبة، وقدّمي الطبق مباشرة.
تعلمي أيضاً: ستيك اللحم المشوي
