المقادير
- البطاطس :
4 حبات
(مقطعة بحسب الرغبة)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : رشّة
- الستيك : 2 قطعة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة (+ كمية للستيك)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (غير مملحة)
- الخردل : ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : رشّة
- الستيك : 2 قطعة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة (+ كمية للستيك)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (غير مملحة)
- الخردل : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- ضعي البطاطس في قدر، وغطيها بالماء البارد، واتركيها لتغلي ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الملح.
- اخفضي النار وغطي القدر واغليه، حتى تصبح البطاطس طرية لمدة 15 دقيقة، ثم صفيها.
- سخني مقلاة على نار متوسطة، رشي الستيك بالملح والفلفل وادعكيه بالزيت، ثم اطهيه حتى يتحمر لمدة 5 دقائق لكل جانب.
- خففي حرارة النار، وضعي الزبدة في المقلاة، واسكبيها بعد أن تذوب فوق الستيك.
- اقلبي الستيك لمرتين حتى ينضج لمدة دقيقة لكل جانب.
- انقلي الستيك إلى لوح التقطيع واتركيه ليستريح قليلاً.
- ضعي ملعقة الزيت في المقلاة واطهي البطاطس المسلوقة لمدة 3 دقائق لكل جانب.
- رشيها بكل من الملح والفلفل عندما تنضج.
- حركي الخردل مع البطاطس ثم شرحي الستيك وقدميه مع البطاطس.
تعلمي أيضاً: ستيك اللحم بصوص المشروم
