مقادير ستيك اللحم المشوي مع سلطة الجرجير

- الستيك : 900 غم
- الثوم : 6 فصوص (مهروس)
- ملح : ملعقة كبيرة
- أوريغانو : نصف ملعقة كبيرة (مجفف)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة (مطحون طازج)
- زيت الزيتون : نصف كوب (بكر ممتاز)
- الخل : ربع كوب (خل الرمان)
- الجرجير : 4 اكواب
- البصل الأحمر : 1 حبة (مقطع شرائح رفيعة)
- جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور أو مقطع شرائح رفيعة / اختياري)

طريقة تحضير ستيك اللحم المشوي مع سلطة الجرجير

ضعي قطع اللحم في كيس أو وعاء عميق.
أضيفي الثوم، الملح، الأوريغانو، الفلفل الأسود، زيت الزيتون، خل الرمان.
اخلطي المكونات جيداً حتى يتغطى اللحم بالكامل، ثم اتركيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل ليتشرب النكهة.
أخرجي اللحم من الثلاجة واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة قبل الشوي.
سخّني الشواية على حرارة عالية، ثم اشوي اللحم لمدة 5–7 دقائق لكل جهة حتى ينضج بدرجة متوسطة.
اتركي اللحم يرتاح لمدة 10 دقائق بعد الشوي، ثم قطّعيه شرائح رفيعة عكس اتجاه الألياف.
في طبق التقديم، افردي الجرجير ثم ضعي شرائح اللحم فوقه.
أضيفي البصل الأحمر وجبن البارميزان، ويمكن إضافة رشة زيت زيتون أو ملح حسب الرغبة، وقدّمي الطبق مباشرة.

تعلمي أيضاً: ستيك اللحم المشوي