مقادير أصابع الأفوكادو الكرانشي بصوص الرانش الحار
- مقادير صلصة الرانش :
- كاجو : ثلاث أرباع الكوب (منقوع لمدة 1 إلى 4 ساعات)
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (أخضر)
- بودرة الفلفل الحار : ملعقة كبيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة
- بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة
- الشبت : ربع ملعقة صغيرة (مجفف)
- ملح البحر : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- ملح البحر : ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة
- بودرة البصل : ربع ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة (مدخنة)
- الفلفل الحار : ربع ملعقة صغيرة
- حليب : نصف كوب
- بقسماط : كوب
- الزيت : 2 ملعقة كبيرة (زيت الأفوكادو)
- الأفوكادو : 2 حبة (ناضج)
طريقة تحضير أصابع الأفوكادو الكرانشي بصوص الرانش الحار
- سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية، ثم بطّني صينية الخبز بورق الزبدة.
- في وعاء ضعي الدقيق مع الملح وبودرة الثوم وبودرة البصل والبابريكا والفلفل الحار، ثم اخلطي المكونات جيداً.
- ضعي الحليب النباتي في وعاء ثانٍ.
- في وعاء ثالث اخلطي البقسماط مع زيت الأفوكادو.
- قشّري حبات الأفوكادو وأزيلي النواة، ثم قطّعي كل حبة إلى 8 شرائح متساوية.
- غمّسي كل شريحة أفوكادو في خليط الدقيق حتى تُغطى بالكامل.
- انقليها إلى الحليب النباتي ثم إلى خليط البقسماط، مع الضغط برفق لضمان التصاق الطبقة الخارجية.
- رتّبي الشرائح في صينية الخبز المجهزة مسبقاً، واخبزيها لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، وأخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلاً قبل التقديم.
- طريقة تحضير صلصة الرانش: صفّي الكاجو المنقوع واغسليه جيداً.
- ضعي الكاجو في الخلاط مع عصير الليمون الأخضر والفلفل والكمون وبودرة الثوم وبودرة البصل والشبت والملح والفلفل الأسود، واخلطي المكونات حتى تحصلي على صلصة ناعمة وكريمية.
- إذا كانت الصلصة كثيفة، أضيفي القليل من الماء واخلطي مرة أخرى حتى الوصول إلى القوام المطلوب.
- قدّمي أصابع الأفوكادو المقرمشة ساخنة مع صلصة الرانش.
تعلمي أيضاً: طريقة عمل سلطة الأفوكادو بالصلصة
