مقادير بان كيك التفاح والقرفة
- لشراب القيقب بالقرفة والزبدة :
- شراب القيقب : نصف كوب
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
- السكر البني : ملعقة كبيرة
- الزبدة : 6 ملاعق كبيرة (مذابة)
- البيض : 4 حبات
- حليب : ثلثان الكوب (كامل الدسم)
- دقيق : ثلثان الكوب
- الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة
- القرفة : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة (مطحونة)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- كريمة الخفق : حسب الرغبة (للتقديم)
طريقة تحضير بان كيك التفاح والقرفة
- سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 230 مئوية.
- رتبي ثلاثة أرباع شرائح التفاح في مقلاة حديدية أو قالب مناسب للفرن.
- اسكبي 4 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة فوق التفاح، ثم انثري السكر البني على الوجه.
- ضعي المقلاة في الفرن لمدة 10 دقائق حتى يبدأ التفاح بالنضج ويتكرمل السكر.
- في الخلاط الكهربائي، ضعي البيض والحليب والدقيق والفانيليا والقرفة والملح وبقية الزبدة المذابة.
- اخلطي المكونات لمدة 30 ثانية إلى دقيقة حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً تماماً.
- أخرجي المقلاة الساخنة من الفرن بحذر، ثم اسكبي خليط البان كيك فوق التفاح مباشرة.
- يجب أن تكون المقلاة ساخنة جداً للحصول على الانتفاخ المميز للبان كيك.
- أعيدي المقلاة إلى الفرن، واخبزي لمدة 18–20 دقيقة حتى ينتفخ البان كيك جيداً ويصبح سطحه ذهبياً، وتجنبي فتح باب الفرن خلال أول 15 دقيقة حتى لا يهبط.
- لتحضير الشراب: ضعي شراب القيقب والزبدة والقرفة في قدر صغير على نار متوسطة حتى يغلي الخليط.
- خففي الحرارة، واتركي الشراب يغلي بهدوء لمدة 3–5 دقائق، ثم ارفعيه عن النار وأضيفي الفانيليا.
- أخرجي البان كيك من الفرن وقدميه مباشرة مع شرائح التفاح المتبقية والكريمة المخفوقة.
- وزعي شراب القيقب بالقرفة والزبدة فوق البان كيك وقدميه ساخناً.
تعلمي أيضاً: ميني بان كيك بالعسل والفواكة
