مقادير بسكويت ساندويتش ريد فيلفت بحشوة الجبن الكريمي
- لكريمة الجبن :
- الزبدة : نصف كوب (طرية)
- جبن كريمي : 225 غم (بدرجة حرارة الغرفة)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- سكر البودرة : 3 أكواب ونصف
- ملح البحر : رشّة
- البيض : 2 حبة
- الزبدة : نصف كوب (مذابة)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- سكر : ربع كوب (لتغليف الكوكيز)
- سكر : ربع كوب (لتغليف الكوكيز)
طريقة تحضير بسكويت ساندويتش ريد فيلفت بحشوة الجبن الكريمي
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وجهزي صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
- في وعاء متوسط، اخفقي البيض مع الزبدة المذابة والفانيليا حتى تمتزج المكونات جيداً.
- أضيفي خليط كوكيز الريد فيلفيت وقلبي حتى تتكون عجينة متجانسة، وغطي العجينة وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى يسهل تشكيلها.
- شكلي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، ثم مرريها في السكر حتى تتغطى بالكامل، ورتبي الكرات في الصينية مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى.
- اخبزي الكوكيز لمدة 9-10 دقائق حتى ينتفخ قليلاً ويظهر تشققات خفيفة على السطح.
- اتركي الكوكيز ليبرد لبضع دقائق على الصينية ثم انقليه إلى شبك التبريد حتى يبرد تماماً.
- لتحضير كريمة الجبن: اخفقي الزبدة والجبن الكريمي باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط ناعماً وكريمياً.
- أضيفي الفانيليا ورشة الملح واخفقي مجدداً.
- أضيفي السكر البودرة تدريجياً مع الاستمرار بالخفق حتى تحصلي على قوام كثيف وناعم.
- للتجميع: ضعي كمية مناسبة من كريمة الجبن على الوجه السفلي لقطعة كوكيز، وغطيها بقطعة أخرى، واضغطي برفق لتوزيع الحشوة.
- كرري العملية حتى تنتهي الكمية.
تعلمي أيضاً: حلى كاسات تشيز كيك ريد فيلفت
