مقادير غريب إسكيب
- للسلطة :
- الفريكة : ربع كوب
- خيار : 2 حبة (طازج)
- البصل الأحمر : 1 حبة
- النعناع : نصف كوب (طازج)
- فستق : ربع كوب
- البذور : حسب الرغبة (مزيج من البذور)
- الرمان : ربع كوب (حبوب)
- عنب : نصف كوب (مشوي)
- بهارات : حسب الرغبة (دافئة)
- ملح البحر : حسب الرغبة
- لتتبيلة الطحينة والتوت الأحمر :
- الطحينية : ربع كوب
- شراب التوت : 5 ملاعق كبيرة (أو بوريه التوت الأحمر)
- عصير الليمون : 1 حبة ونصف
- الخردل : ملعقة كبيرة (ديجون)
- العسل : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : نصف فنجان صغير
- لبنة : حسب الرغبة
- الزعتر : حسب الرغبة
طريقة تحضير غريب إسكيب
- اطهي الحبوب حتى تصبح طرية، ثم اتركيها لتبرد قليلاً، ثم اشوِي العنب حتى يتكرمل بخفة وتبرز حلاوته الطبيعية.
- حضّري التتبيلة بخفق الطحينة مع التوت الأحمر والحمضيات والتوابل حتى تصبح ناعمة ومتوازنة النكهة.
- امزجي الزعتر مع اللبنة حتى تفوح نكهته العطرية.
- اخلطي الحبوب مع الخضروات الطازجة والأعشاب والمكسرات والبذور.
- أضيفي كمية خفيفة من التتبيلة ووزّعي السلطة في طبق التقديم.
تعلمي أيضاً: سلطة فريكة بالبصل الأحمر
