مقادير فيليه السمك بالأعشاب والليمون مع الخضار المشوية

- الثوم : ملعقة كبيرة (مفروم)
- إكليل الجبل : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
- أوريغانو : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
- ريحان : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة (مطحون حديثاً)
- فيليه السلمون : 4 قطع (منزوع الجلد)
- الكوسا : 1 حبة (مقطعة)
- الفطر : كوب (مقطع إلى شرائح)
- فلفل رومي أصفر : 1 حبة (منزوع البذور ومقطع إلى شرائح)
- الطماطم الكرزية : 470 غم (مقطعة إلى نصفين)

طريقة تحضير فيليه السمك بالأعشاب والليمون مع الخضار المشوية

سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية، ثم غطي صينية الخَبز بورق الزبدة.
في وعاء صغير، اخلطي الثوم المفروم وإكليل الجبل والأوريغانو والريحان وزيت الزيتون وعصير الليمون، ثم أضيفي رشة من الملح والفلفل الأسود وقلّبي جيداً حتى تتجانس المكونات.
ضعي شرائح السلمون في أحد جانبي صينية الخَبز، بحيث يكون الجانب الذي كان عليه الجلد إلى الأعلى، ثم ادهني السطح بثلث كمية خليط الأعشاب.
اقلبي شرائح السلمون، ثم ادهني الجانب الآخر بباقي خليط الأعشاب حتى تتغطى جيداً.
رتبي الكوسا والفطر والفلفل الرومي الأصفر والطماطم الكرزية في الجانب الآخر من الصينية.
رشي الخضروات بالقليل من زيت الزيتون، ثم تبليها بالملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة، وقلّبيها جيداً حتى تتغطى بالتتبيلة.
أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزيها لمدة 30 دقيقة تقريباً، أو حتى تنضج حبات الطماطم ويصبح السلمون طرياً ويتفتت بسهولة عند اختباره بالشوكة.
أخرجي الصينية من الفرن، ثم قدمي السلمون مع الخضروات ساخناً.

تعلمي أيضاً: طريقة عمل سمك السلمون بالعسل والليمون