مقادير فيليه السمك الأبيض بالبيستو والبرتقال
- لصوص البيستو والبرتقال :
- صلصة البيستو : 4 ملاعق كبيرة
- عصير البرتقال : 2 ملعقة كبيرة (طازج)
- برش البرتقال : نصف ملعقة صغيرة
- الثوم : فص (مفروم ناعم)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- العسل : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة (أو بحسب الرغبة)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- عصير البرتقال : 3 ملاعق كبيرة (طازج)
- برش البرتقال : ملعقة صغيرة
- أوراق الريحان : حسب الرغبة (طازج / للتزيين)
- البرتقال : شرائح (للتزيين)
طريقة تحضير فيليه السمك الأبيض بالبيستو والبرتقال
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وجهزي صينية مناسبة للخبز.
- جففي شرائح فيليه السمك بورق المطبخ، ثم تبليها بالملح والفلفل الأسود.
- ضعي السمك في الصينية، ورشي عليه زيت الزيتون وعصير البرتقال وبشر البرتقال.
- اخبزي السمك لمدة 10-15 دقيقة بحسب سُمك الفيليه، حتى ينضج ويصبح طرياً.
- لتحضير الصوص: اخلطي البيستو مع عصير البرتقال، وبشر البرتقال، والثوم، وزيت الزيتون، والعسل، والفلفل الأسود حتى تحصلي على صوص متجانس.
- أخرجي السمك من الفرن، ثم وزعي صوص البيستو والبرتقال فوق قطع الفيليه.
- زيني بأوراق الريحان وشرائح البرتقال، وقدميه ساخناً.
تعلمي أيضاً: سمك الفيليه المشوي بالصويا صوص
