مقادير صينية كفتة بالبطاطس والصلصة
- للكفتة :
- البطاطس : 700 غم
- لحم بقر مفروم : 600 غراماً
- خبز القمح الكامل : 3 شرائح
- البصل : 1 حبة (كبير ومفروم ناعم)
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- البيض : 2 حبة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الخل الأبيض : ملعقة كبيرة
- بقدونس : كوب (مفروم ناعم)
- النعناع : نصف كوب (مفروم ناعم)
- الزعتر : ملعقة صغيرة (اليوناني المجفف)
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- للصلصة :
- مرق اللحم : 300 ميلليلترا (أو الخضار)
- صلصة طماطم : 400 مل
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- زعتر مجفف : ملعقة صغيرة
- الزعتر البري : ملعقة صغيرة (مجفف)
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- الثوم : ملعقة صغيرة (مطحون)
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- للتزيين :
- جبنة : كوب (مبشور)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
طريقة تحضير صينية كفتة بالبطاطس والصلصة
- اغسلي البطاطس وقشريها ثم قطعيها إلى أصابع متساوية الحجم.
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- انقعي شرائح الخبز في الماء لمدة قصيرة، ثم اعصريها جيداً وضعيها في وعاء.
- أضيفي اللحم المفروم والبصل والثوم والبيض وزيت الزيتون والخل والأعشاب والتوابل، ثم اخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- شكّلي خليط اللحم إلى أصابع متوسطة الحجم وضعيها فوق البطاطس في صينية الفرن.
- اخلطي مكونات الصلصة معاً، ثم اسكبيها فوق أصابع اللحم والبطاطس.
- غطي الصينية واخبزيها لمدة 30 دقيقة، ثم ارفعي الغطاء واستمري بالخبز لمدة 20 دقيقة حتى التأكد من النضوج، وحمري الصينية لمدة 10 دقائق.
- أضيفي الجبن المبشور والبقدونس على الوجه، ثم قدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: صينية الكفتة بالطحينة على الطريقة الأصلية
