مقادير كرينكلز ريد فيلفيت
- لتغطية الكرينكلز :
- سكر : ثلث كوب (أبيض)
- سكر البودرة : كوب وربع
- مسحوق الكاكاو : 3 ملاعق كبيرة (غير المحلى)
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الزبدة : كوب (غير مملحة وطرية بدرجة حرارة الغرفة)
- سكر : كوب وربع (أبيض)
- البيض : 2 حبة (كبير الحجم)
- الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة
- ملون الطعام الاحمر : ملعقة كبيرة ونصف (سائل)
طريقة تحضير كرينكلز ريد فيلفيت
- سخّني الفرن على درجة حرارة 165 مئوية، وجهّزي صينية خبز بوضع ورق زبدة عليها.
- في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع الكاكاو، البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح حتى تتجانس المكونات، ثم اتركي الخليط جانباً.
- في وعاء آخر، اخفقي الزبدة مع السكر الأبيض حتى يصبح الخليط كريمياً وهشاً، لمدة حوالي 3 دقائق.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، ثم أضيفي الفانيليا وملون الطعام الأحمر واخلطي جيداً حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي خليط المكونات الجافة تدريجياً إلى خليط الزبدة واخلطي حتى تتكون عجينة متماسكة.
- ضعي السكر الأبيض في طبق والسكر البودرة في طبق آخر.
- شكّلي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم غلّفي كل كرة بطبقة خفيفة من السكر الأبيض أولاً، وبعدها غطيها جيداً بالسكر البودرة حتى تصبح مغطاة بالكامل
- للحصول على شكل التشققات الواضح، يجب تغطية الكرات بطبقة سميكة من السكر البودرة.
- رتّبي الكرات في صينية الخبز مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى.
- اخبزي الكرينكلز لمدة 14–15 دقيقة حتى تظهر التشققات على السطح وتتماسك الأطراف، مع بقاء الوسط طرياً.
- اتركي الكرينكلز ليبرد في الصينية قليلاً، ثم انقليه إلى شبك التبريد وقدميه.
- يمكن حفظ الكرينكلز في علبة محكمة الغلق بدرجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع.
تعلمي أيضاً: كوكيز كرينكلز بالبرتقال
