المقادير
- القرع :
كوب
(مقطع)
- الكوسا : 2 حبة (متوسطة الحجم)
- الجزر : 2 حبة (متوسط الحجم)
- طماطم : 1 حبة (كبيرة الحجم)
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم)
- الثوم : فصّان
- ريحان : ملعقة كبيرة (مفروم)
- مرق دجاج : 1 مكعب
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- الصعتر الجاف : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة (طازج)
- زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان
- كريمة : نصف كوب (سائلة)
- الماء : 4 اكواب
- الكوسا : 2 حبة (متوسطة الحجم)
- الجزر : 2 حبة (متوسط الحجم)
- طماطم : 1 حبة (كبيرة الحجم)
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم)
- الثوم : فصّان
- ريحان : ملعقة كبيرة (مفروم)
- مرق دجاج : 1 مكعب
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- الصعتر الجاف : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة (طازج)
- زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان
- كريمة : نصف كوب (سائلة)
- الماء : 4 اكواب
طريقة التحضير
1. في وعاء كبير تُخلط الخضروات المقطعة مع الثوم والملح والبابريكا والصعتر والفلفل الأسود وزيت الزيتون ثم توضع في فرن ساخن على 160 درجة لمدة 25 - 30 دقيقة.
2. في قدر على النار توضع الخضروات المشوية مع مكعب المرق والماء ثم يُغطى القدر وتترك الشوربة لتغلي على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة ثم تُضرب بواسطة الخلاط اليدوي جيدا.
3. تضاف الكريمة والريحان المفروم ورشة فلفل طازج والقليل من الملح على حسب الرغبة.
