مقادير سلطة الكينوا الصحية

- كينوا : كوب
- الليمون : 1 حبة (مبشور القشر ومعصور)
- أوريغانو : ملعقة صغيرة (مجفف)
- ملح : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ربع كوب (البكر الممتاز)
- البصل الأخضر : 4 عود (الجزء الأبيض والأخضر، مقطع شرائح)
- الفلفل الحلو : 2 حبة (أحمر أو أصفر أو برتقالي، مفروم)
- الزيتون : نصف كوب (زيتون كالاماتا منزوع النوى)
- خيار : 1 حبة (مقطع)
- جبن فيتا : نصف كوب (مفتت)

طريقة تحضير سلطة الكينوا الصحية

اغسلي الكينوا جيداً تحت الماء الجاري البارد، ثم اطهيها حسب التعليمات المدونة على العبوة، واتركيها حتى تنضج تماماً.
في وعاء كبير، اخلطي عصير الليمون مع برش الليمون، ثم أضيفي الأوريغانو، والملح، والفلفل الأسود، واسكبي زيت الزيتون مع الخفق حتى تمتزج المكونات جيداً.
أضيفي الكينوا الساخنة إلى التتبيلة، وقلبيها حتى تتشرب النكهات، ثم اتركيها تبرد تماماً.
أضيفي البصل الأخضر، والفلفل الحلو، وزيتون الكالاماتا، والخيار، ثم قلبي جميع المكونات برفق حتى تمتزج.
وزعي جبن الفيتا المفتت فوق السلطة، ثم قدميها باردة أو بدرجة حرارة الغرفة.

تعلمي أيضاً: سلطة الكينوا بدبس الرمان