مقادير كنافة جبن نابلسية
- مقادير القطر / الشربات :
- سكر : 2 كوب
- الماء : كوب
- عصير الليمون : ملعقة صغيرة
- ماء الزهر : حسب الرغبة (أو ماء ورد)
- جبنة نابلسية : ربع كيلو (محلاة ومصفّاة من الماء جيداً)
- الزبدة : نصف كيلو (مذابة أو سمن / لدهن الكنافة)
طريقة تحضير كنافة جبن نابلسية
- لتحضير القطر: في قدر على النار، ضعي الماء والسكر واتركيه حتى يذوب تماماً ويبدأ بالغليان.
- أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي على نار هادئة حتى يصبح كثيف القوام.
- ارفعيه عن النار وأضيفي ماء الزهر، ثم اتركيه ليبرد تماماً.
- لتحضير الكنافة: سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- افركي عجينة الكنافة جيداً مع السمن أو الزبدة حتى تتشرب بالكامل.
- ادهني صينية بالقليل من السمن، ثم افردي نصف كمية الكنافة في القاع مع الضغط جيداً.
- وزّعي طبقة الجبنة بالتساوي مع ترك حواف بسيطة بدون جبنة.
- غطّي الجبنة بالنصف الثاني من الكنافة واضغطي جيداً لتتماسك.
- الخبز والتقديم: اخبزي الكنافة لمدة 25–35 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي ومقرمش.
- فور خروجها من الفرن، اسكبي القطر البارد عليها مباشرة.
- اتركيها دقائق لتتشرب القطر ثم قطّعيها وقدّميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: كنافة بالكريمة
