مقادير كيكة المشمش بالفيديو
- خليط الكرمبل :
- طحين : 4 ملاعق كبيرة
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- البيض : 3 حبات
- بودرة الفانيليا : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : كوب
- لبن زبادي : كوب
- حليب : كوب (سائل)
- طحين : كوبان وربع
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- مشمش : 2 كوب (مزال البذور ومقطع أنصاف)
- الجوز : نصف كوب
طريقة تحضير كيكة المشمش بالفيديو
- نُحمّي الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية.
- في وعاء للخلط، نضع البيض ونخفق قليلاً باستخدام المضرب اليدوي، ثم نضيف فوقه السكر مع الخفق.
- نضيف اللبن الزبادي مع الخفق الخفيف ثم نصب الحليب السائل، والزيت النباتي ونحرك.
- نضيف بودرة الفانيليا، والطحين، والبيكنج باودر ونحرك جيداً حتى يتجانس قوام الكيك جيداً، نضيف أخيراً الجوز ونُقلّب جيداً حتى يتوزع بخليط الكيك.
- نصبّ الخليط في قالب الكيك المبطن بورق الزبدة، ونصفّ فوقه حبات المشمش المقطعة لأنصاف، ونرشّ خليط الكرمليز، ونزجّ القالب في الفرن لمدة 40 دقيقة.
- نخرج القالب من الفرن ونتركه حتى يهدأ ويبرد ثم نقدمه مزيناً بالمزيد من حبات المشمش الطازجة بحسب الرغبة.
-
لتحضير خليط الكرمبلز: وهو خليط مفتّت ومقرمش يُستخدم لتغطية الفواكة والحلويات قبل الخَبز، ضعي الطحين والسكر في وعاء، واخلطيهما جيداً، ثم أضيفي الزبدة الباردة المقطعة إلى مكعبات صغيرة. افركي الزبدة مع الطحين والسكر باستخدام أطراف الأصابع حتى يتشكل لديكِ فتات خشن وتكتلات صغيرة.
تعلمي أيضاً: دوناتس بحشوة مربى المشمش
