مقادير تشيز كيك الفراولة والتمر بالفيديو
- للقاعدة :
- الشوفان : 180 غم (مطحون)
- التمر : 200 غم (مطحون)
- ماء ساخن : ربع كوب
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- حشوة التشيز كيك :
- زبادي : 250 غراماً (يوناني)
- جبن الريكوتا : 250 غراماً
- الموز : 1 حبة (ناضج ومقطع)
- النشاء : ملعقة كبيرة
- لوز : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- طبقة الفراولة العلوية :
- الفراولة : 300 غراماً (مجمدة)
- شراب التمر : ملعقة كبيرة (صلصة)
- للتزيين :
- التوت : حسب الرغبة (طازج)
طريقة تحضير تشيز كيك الفراولة والتمر بالفيديو
- اعجني الشوفان المطحون مع التمر المطحون والماء الساخن والقرفة المطحونة في وعاء.
- إذا كان الخليط جافاً ومتفتتاً، أضيفي القليل من الماء، ويجب أن يكون الخليط متماسكاً ولزجاً.
- اضغطي الخليط جيداً في صينية خبز، واخبزيها لمدة 8-10 دقائق على درجة حرارة 170 مئوية.
- لتحضير حشوة التشيز كيك: في وعاء، اخلطي باستخدام المضرب الكهربائي، الموز مع جبنة الريكوتا، واللبن الزبادي اليوناني، واللوز المفروم، والنشا حتى يصبح المزيج ناعماً وكريمياً تماماً.
- صُبّي الحشوة فوق قاعدة التشيز كيك المخبوزة واخبزيها بالفرن لمدة 50 دقيقة تقريباً على حرارة 170 درجة مئوية.
- اتركي التشيز كيك يبرد تماماً، ثم ضعيه في الثلاجة أثناء تحضير الطبقة العلوية.
- لتحضير طبقة الفراولة العلوية: ضعي الفراولة المجمدة في قدر على النار، وأضيفي صلصة التمر، واطهيها على نار هادئة.
- بمجرد أن تخرج الفراولة عصارتها، اتركيها على نار هادئة لمدة 1-2 دقيقة مع التقليب من حين لآخر.
- اتركي طبقة الفراولة العلوية تبرد قليلاً، ثم صُبّيها فوق التشيز كيك البارد تماماً.
- ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات على الأقل، أو يُفضل طوال الليل، حتى تتماسك الطبقة العلوية تماماً.
- زيني التشيز كيك بحبات من التوت، وقطعيه وقدميه بارداً.
تعلمي أيضاً: تشيز كيك اللوتس البارد
