مقادير تشيز كيك الفراولة بدون فرن
- للبسكويت :
- بسكويت الشاي السادة : 2 كوب (مطحون)
- الزبدة : 7 ملاعق كبيرة (مذابة)
- ملح : ثمن ملعقة صغيرة
- حشوة التشيز كيك :
- جبن كريمي : 450 غم (بدرجة حرارة الغرفة)
- سكر : كوب وربع
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- عصير البرتقال : 3 ملاعق كبيرة
- الماء : 2 ملعقة كبيرة
- بودرة الجيلاتين : ملعقة كبيرة
- الفراولة : نصف كوب (مهروسة)
- كريمة الخفق : كوب (باردة)
- طبقة الفراولة :
- الفراولة : 3 اكواب (طازجة ومقسمة)
- سكر : ملعقة صغيرة ونصف
- عصير البرتقال : ملعقة صغيرة ونصف (اختياري)
طريقة تحضير تشيز كيك الفراولة بدون فرن
- اطحني البسكويت حتى يصبح ناعماً، وأضيفي الزبدة والملح وامزجي جيداً.
- ضعي الخليط في قالب التشيز كيك واضغطيه جيداً لتكوين قاعدة متماسكة، وضعيه في الثلاجة حتى يتماسك.
- ذوّبي الجيلاتين في عصير البرتقال والماء ثم سخّنيه قليلاً حتى يذوب تماماً.
- في وعاء، اخفقي الجبنة الكريمية مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط ناعماً.
- أضيفي خليط الجيلاتين تدريجياً مع الخفق.
- أضيفي الكريمة المخفوقة واخفقي بلطف حتى يصبح القوام خفيفاً وكريمياً.
- أضيفي الفراولة المهروسة وامزجي برفق.
- اسكبي خليط التشيز كيك فوق طبقة البسكويت، وساوي السطح جيداً.
- ضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات حتى يتماسك.
- اخلطي جزء من الفراولة مع السكر واتركيها حتى تخرج عصارتها، واهرسيها أو اخلطيها للحصول على صوص.
- قطّعي باقي الفراولة شرائح، وأخرجي التشيز كيك من القالب بلطف، واسكبي صوص الفراولة على الوجه.
- زيني بشرائح الفراولة وقدميه بارداً.
تعلمي أيضاً: تشيز كيك وافل الفراولة خطوة بخطوة بالصور
