مقادير ساندويش الحلوم بالجرجير المقرمش

- الأفوكادو : 1 حبة (متوسط الحجم وناضج، مقشر ومنزوع النواة)
- ملح : حسب الرغبة
- جبنة الحلوم : 250 غراماً (قطعة واحدة، تُقطع بالطول إلى شريحتين)
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- البيض : 2 حبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (غير مملحة)
- الخبز الإفرنجي : 2 قطعة (مقسمة إلى نصفين)
- الجرجير : كوب
- صلصة حارة : حسب الرغبة

طريقة تحضير ساندويش الحلوم بالجرجير المقرمش

ضعي لُبّ الأفوكادو في وعاء صغير، واهرسيه بالشوكة حتى يصبح ناعماً، ثم تبليه برشة من الملح واتركيه جانباً.
قطعي جبن الحلوم بالطول إلى شريحتين متساويتين، ثم جففيهما جيداً باستخدام منشفة ورقية للحصول على قشرة ذهبية مقرمشة عند القلي.
سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى مرتفعة.
أضيفي شرائح الحلوم، واقليها لمدة دقيقة تقريباً لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، ثم انقليها إلى طبق.
أضيفي ما تبقى من الزيت إلى المقلاة، ثم اكسري البيض فيها، واتركيه حتى يتماسك البياض.
اكسري الصفار برفق، ثم اقلبي البيض واطهيه لمدة 30 ثانية إضافية أو بحسب درجة النضج المفضلة، ثم تبليه بالفلفل الأسود.
خففي النار إلى متوسطة، ثم ذوبي الزبدة في المقلاة، وضعي أنصاف الخبز بحيث يكون الوجه المقطوع للأسفل، وحمصيه لمدة دقيقتين حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً.
وزعي الأفوكادو المهروس على النصف السفلي من كل قطعة خبز.
ضعي فوقه شريحة من جبن الحلوم المقرمش، ثم البيض المقلي، وبعده الجرجير.
أضيفي الصلصة الحارة بحسب الرغبة، ثم أغلقي الساندويتش بالنصف العلوي من الخبز.
قدمي الساندويش ساخناً.