مقادير المكرونة بالجمبري
- الجمبري :
400 غراماً (متوسط أو كبير الحجم، مقشر ومنظف)
- الثوم : فص (مفروم ناعماً)
- زيت الزيتون : ربع كوب
- بقدونس : 4 ملاعق كبيرة (طازج ومفروم)
- ملح : حسب الرغبة
- الفلفل الحار : حسب الرغبة (مجروش، أو الفلفل الأسود)
- معكرونة : 3 اكواب (مسلوقة)
- الثوم : فص (مفروم ناعماً)
- زيت الزيتون : ربع كوب
- بقدونس : 4 ملاعق كبيرة (طازج ومفروم)
- ملح : حسب الرغبة
- الفلفل الحار : حسب الرغبة (مجروش، أو الفلفل الأسود)
- معكرونة : 3 اكواب (مسلوقة)
طريقة تحضير المكرونة بالجمبري
- اسلقي المكرونة في قدر كبير من الماء المغلي المملح حتى تصل لمرحلة نضوجها مع بقاء قوامها متماسكاً قليلاً، وقلبيها أثناء الطهي من وقت لآخر.
- أثناء سلق المكرونة، سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم والبقدونس المفروم والجمبري والملح والفلفل الحار أو الأسود.
- قلبي المكونات واطهي الجمبري لمدة 5 دقائق تقريباً حتى ينضج ويتحول لونه من الشفاف إلى الوردي.
- إذا كان الجمبري مطهياً مسبقاً، يكفي تسخينه لمدة دقيقة فقط مع التقليب حتى لا يجف أو يلتصق بالمقلاة.
- احتفظي بحوالي ربع كوب من ماء سلق المكرونة، ثم صفي المكرونة وأضيفيها إلى المقلاة مع الجمبري.
- ارفعي درجة الحرارة إلى نار عالية، وأضيفي ماء سلق المكرونة.
- قلبي المكرونة والجمبري معاً لمدة دقيقة تقريباً حتى يتبخر معظم الماء ويتجانس الخليط ويصبح قوامه ناعماً وكريمياً قليلاً.
- قدمي المكرونة بالجمبري فوراً، وزينيها بالبقدونس الطازج المفروم.
تعلمي أيضاً: سلطة مكرونة بالجمبري للرجيم
