المقادير
- الأرز :
225 gr
- سمك الأنشوفة : 1 pcs
- البيض : 1 pcs
- خيار : 40 gr
- الطماطم الكرزية : 40 gr
- البهار الأبيض : رشّة (حسب الرغبة)
- البهار الأسود : رشّة (حسب الرغبة)
- زيت الزيتون : 60 gr
- صلصة الكوكتيل : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة (حسب الرغبة)
- سمك الأنشوفة : 1 pcs
- البيض : 1 pcs
- خيار : 40 gr
- الطماطم الكرزية : 40 gr
- البهار الأبيض : رشّة (حسب الرغبة)
- البهار الأسود : رشّة (حسب الرغبة)
- زيت الزيتون : 60 gr
- صلصة الكوكتيل : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة (حسب الرغبة)
طريقة التحضير
1 يضاف زيت الزيتون إلى مقلاة توضع على نارٍ متوسّطة، ويوضع الأرّز فيها، بعد غسله جيّداً وتصفيته.
2 يطهى الأرّز في المقلاة حتى ينضج، ويوضع على حدة، إلى حين استعماله.
3 عندما يبرد الأرّز، يمزج مع صلصة الكوكتيل، وينثر الملح والبهار الأبيض والبهار الأسود عليه.
4 يقلى سمك الأنشوفة بزيت الزيتون على نارٍ خفيفة، إلى حين نضوجه. ثم يرفع عن النار.
5 يفرم الخيار، كما الطماطم الكرزيّة، إلى مكعّبات متساوية.
6 يضاف الخيار المفروم والطماطم الكرزيّة المفرومة إلى الأرّز المطبوخ، ويمزج الخليط.
7 يسلق البيض ويقشّر.
8 للتقديم: في طبق التقديم، يسكب الأرّز ويزيّن بشرائح البيض وسمك الأنشوفة.
