مقادير خبز الكاكاو الداكن

- الدقيق الأبيض : 3 اكواب (متعدد الاستخدامات)
- الكاكاو : ربع كوب (داكن غير محلّى)
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- الخميرة الفورية : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة (أو الزيت النباتي)
- ماء دافئ : كوب وربع (يُضاف تدريجياً حسب حاجة العجين)

طريقة تحضير خبز الكاكاو الداكن

اخلطي الدقيق والكاكاو الداكن والسكر والخميرة والملح في وعاء عميق حتى تتوزع المكونات جيداً.
أضيفي الزيت والماء الدافئ تدريجياً، واعجني لمدة 8–10 دقائق حتى تحصلي على عجين متماسك وناعم، وإذا كان العجين جافاً، أضيفي القليل من الماء.
غطّي الوعاء واتركي العجين في مكان دافئ لمدة 60–90 دقيقة، أو حتى يتضاعف حجمه تقريباً.
أخرجي الهواء من العجين برفق، وشكّليه على هيئة رغيف، ثم ضعيه في قالب مدهون بقليل من الزيت، واتركيه يرتاح 30 دقيقة.
سخّني الفرن مسبقاً عند درجة حرارة 180 مئوية، واخبزي الرغيف لمدة 30–35 دقيقة، أو حتى ينضج.
اتركيه يبرد تماماً قبل تقطيعه إلى شرائح.

تعلمي أيضاً: خبز الباجيت الأسمر