مقادير تارت الشوكولاتة الكريمي

- بسكويت الشاي السادة : 400 غراماً (مطحون ناعماً)
- السكر الأسمر : 3 ملاعق كبيرة
- الزبدة : 135 غم (غير المملحة ومذابة، للبسكويت)
- الشوكولاتة : 300 غراماً
- كريمة : كوب (للحلويات)
- الزبدة : 40 غراماً
- قهوة سريعة الذوبان : ملعقة صغيرة
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة

طريقة تحضير تارت الشوكولاتة الكريمي

اطحني البسكويت السادة جيداً في محضّرة الطعام حتى تحصلي على فتات ناعم ومتجانس، ثم أضيفي إليه الزبدة المذابة واخلطي المكونات جيداً حتى تتشرب حبيبات البسكويت الزبدة ويتكوّن خليط متماسك يشبه الرمل الرطب.
وزعي خليط البسكويت في قالب التارت، ثم اضغطي عليه جيداً باستخدام ظهر ملعقة أو قاع كوب، مع الحرص على فرده بالتساوي في قاع القالب وعلى الجوانب للحصول على قاعدة متماسكة ومتناسقة. وأدخلي القالب إلى الثلاجة حتى تتماسك القاعدة.
ضعي الشوكولاتة في وعاء عميق مناسب للحرارة، ثم أضيفي إليها كريمة الحلويات والزبدة والسكر البني والقهوة سريعة الذوبان والفانيليا ورشة من الملح. واحرصي على توزيع المكونات جيداً لتسهيل امتزاجها عند التسخين والحصول على حشوة غنية بالنكهة.
أدخلي الوعاء إلى الميكروويف على فترات قصيرة مع التقليب بين كل فترة وأخرى، حتى تذوب الشوكولاتة تماماً وتمتزج مع بقية المكونات. ويمكن بدلاً من ذلك استخدام طريقة الحمّام المائي، بوضع الوعاء فوق قدر يحتوي على ماء ساخن مع التحريك المستمر، مع تجنب وصول الماء إلى خليط الشوكولاتة، حتى الحصول على قوام ناعم ولامع وخالٍ من التكتلات.
أخرجي قالب البسكويت من الثلاجة، ثم صُبي حشوة الشوكولاتة فوق القاعدة، ووزعيها باستخدام ملعقة أو ملعقة مسطحة حتى تغطي السطح بالكامل بشكل متساوٍ. يمكنك تحريك القالب برفق لتسوية الحشوة والتخلص من أي فراغات هوائية ظاهرة.
أعيدي القالب إلى الثلاجة واتركيه حتى تتماسك حشوة الشوكولاتة تماماً ويصبح التارت ثابتاً وسهل التقطيع. بعد ذلك أخرجيه من القالب بحذر، وزيني سطحه برشة متساوية من مسحوق الكاكاو للحصول على مظهر أنيق ولمسة نهائية غنية بنكهة الشوكولاتة.
قطعي تارت الشوكولاتة إلى شرائح متساوية، وقدميه بارداً.

تعلمي أيضاً: تارت التوت الأزرق