طريقة عمل سمبوسة بالدجاج واللوز بالفيديو

المقادير

- دقيق : كوبان ونصف (مقادير العجين)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة (مقادير العجين)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة (مقادير العجين)
- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة (مقادير العجين)
- الماء : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة (¼ كوب عند الحاجة / مقادير العجين)
- صدر الدجاج : 2 صدر (مطهو ومُقطع شرائح / للحشو)
- البصل : 1 حبة (مفروم / للحشو)
- الثوم : فص (كبير مهروس / للحشو)
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج مفروم / للحشو)
- لوز : نصف كوب (شرائح / للحشو)
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة (للحشو)
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (للحشو)
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة (للحشو)
- هيل : ربع ملعقة صغيرة (للحشو)
- زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان (للحشو)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم / للحشو)
- الزيت : غزير (للقلي)

طريقة التحضير

1. في وعاء يخلط الدقيق مع الملح والبكينج بودر ثم يضاف ملعقة الزيت ويقلبوا جيدا ثم يضاف الماء تدريجيا مع استمرار العجن ثم تترك جانبا مٌغطاه لمدة 10 دقائق.

2. في مقلاة يسخن ملعقتي زيت ثم يضاف البصل ويقلب قليلا ثم يضاف الثوم والزنجبيل ثم شرائح الدجاج.

3. يضاف الملح وجميع أنواع البهارات ثم البقدونس واللوز ويقلبوا قليلا (يضاف ملعقة صغيرة زيت عند الحاجة).

4. يُرفع المزيج من على النار ويترك ليبرد.

5. تٌفرد العجينة وتُقسم على هيئة كرات صغيرة ثم تُفرد كل كرة وتُحشى بمقدار ملعقة صغيرة من الحشوة ثم اقفل جيدا وهكذا حتى انتهاء الكمية.

6. تٌقلى السمبوسك في زيت غزير ساخن حتى تصبج ذهبية اللون.