مقادير بيكاتا بالخضار
- الفاصولياء :
300 gr (الخضراء الطازجة)
- الجزر : 1 pcs (متوسطة مقطعة طولياً)
- الباذنجان : 1 pcs (شريحة مقطعة بشكل دائري)
- الكوسا : 1 pcs (شريحة مقطعة بشكل دائري)
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- ملح : رشّة (حسب الرغبة)
- فلفل أسود : رشّة (حسب الرغبة)
- لوز : ثلاث أرباع الكوب (شرائح)
- بقسماط : نصف كوب
- جبن البارميزان : نصف كوب
- البقدونس : ملعقة صغيرة (مفروم)
- طحين : نصف كوب
- البيض : 2 pcs
- الجزر : 1 pcs (متوسطة مقطعة طولياً)
- الباذنجان : 1 pcs (شريحة مقطعة بشكل دائري)
- الكوسا : 1 pcs (شريحة مقطعة بشكل دائري)
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- ملح : رشّة (حسب الرغبة)
- فلفل أسود : رشّة (حسب الرغبة)
- لوز : ثلاث أرباع الكوب (شرائح)
- بقسماط : نصف كوب
- جبن البارميزان : نصف كوب
- البقدونس : ملعقة صغيرة (مفروم)
- طحين : نصف كوب
- البيض : 2 pcs
طريقة تحضير بيكاتا بالخضار
- أضيفي ملعقتان من زيت الزيتون في المقلاة مع وضع الخضار وتقليبها بسرعة، ثم قومي برش الملح والفلفل.
- اغمسي الخضار في البيض، وبعدها في مزيج البيكاتا (شرائح اللوز, البقسماط, ملعقتا طعام من زيت الزيتون, جبنة البارميزان, البقدونس, الطحين, بيض, ملح)
- ضعي الطبق في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
