المقادير
- فستق حلبي :
4 اكواب
(مطحون)
- سكر : كوبان
- ماء الزهر : 40 ml
- ماء الورد : 40 ml
- القشدة : 1000 gr
- المكسرات : 100 gr (كاجو و لوز)
- زهر الليمون : 10 gr
- مفروكة : كوبان
- سكر : كوبان
- ماء الزهر : 40 ml
- ماء الورد : 40 ml
- القشدة : 1000 gr
- المكسرات : 100 gr (كاجو و لوز)
- زهر الليمون : 10 gr
- مفروكة : كوبان
طريقة التحضير
يطحن الفستق الحلبي مع السكر في خلاط الطعام للحصول على خليط متوسط الحبيبات
يخلط الفستق الحلبي مع المفروكة، ويضاف إليهما قطر السكر تدريجياً، فضلاً عن ماء الورد وماء الزهر، للحصول في النهاية على عجينة دبقة. يجب ألا يضاف قطر السكر دفعة واحدة إلى المزيج تفادياً للحصول على عجينة رخوة
يسكب المزيج في قعر طبق التقديم ويمهّد سطحه ليصبح أملساً وناعماً
تسكب القشدة في الأعلى وتبسط فوق كل معجون الفستق الحلبي
يزين الطبق بزهر الليمون واللوز والكاجو
يحفظ الطبق في الثلاجة قبل التقديم وبعده
