المقادير
- بودرة الثوم :
نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الفلفل الحار : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- الستيك : 500 غراماً (مقطع شرائح طولية)
- الزيت النباتي : ملعقتان كبيرتان
- البصل : 1 حبة (مفروم شرائح)
- فلفل رومي أصفر : 2 حبة (مفروم شرائح طولية)
- مرق خضار : 3 اكواب (أو مرق اللحم)
- طماطم : علبة (مهروسة)
- لبنة : ربع كوب
- الفاصوليا الحمراء : علبة (مغسولة ومصفاة)
- بشر الليمون : نصف ملعقة صغيرة
- رقائق تورتيلا : ثلثان الكوب (مجروش / شيبس)
- كزبرة خضراء : ربع كوب (مطحونة)
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الفلفل الحار : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- الستيك : 500 غراماً (مقطع شرائح طولية)
- الزيت النباتي : ملعقتان كبيرتان
- البصل : 1 حبة (مفروم شرائح)
- فلفل رومي أصفر : 2 حبة (مفروم شرائح طولية)
- مرق خضار : 3 اكواب (أو مرق اللحم)
- طماطم : علبة (مهروسة)
- لبنة : ربع كوب
- الفاصوليا الحمراء : علبة (مغسولة ومصفاة)
- بشر الليمون : نصف ملعقة صغيرة
- رقائق تورتيلا : ثلثان الكوب (مجروش / شيبس)
- كزبرة خضراء : ربع كوب (مطحونة)
طريقة التحضير
1. اخلطي بودرة الثوم والكمون والبابريكا والفلفل المطحون في وعاء.
2. أضيفي اللحم المقطع للخليط وتبلي بالبهارات حتى يتغطى اللحم.
3. سخني الزيت في قدر على نار متوسطة وأضيفي نصف كمية اللحم المتبل بالبهارات وقلبيه لمدة 5 دقائق حتى يصبح بني اللون ثم ارفعيه من المقلاة وضعيه في طبق.
4. أضيفي النصف المتبقي من اللحم للمقلاة وقلبيه لمدة 5 دقائق حتى يصبح بني اللون وارفعيه.
5. ضعي المزيد من الزيت في القدر وأضيفي البصل والفلفل الأصفر وبشر الليمون وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يتحمر المزيج ويصبح طرياً.
6. أضيفي المرق والطماطم و الفاصوليا واتركي المزيج حتى يغلي.
7. أضيفي الستيك واتركي المزيج لمدة 15 دقيقة حتى تتسبك المكونات معاً.
8. اسكبي الشوربة في أطباق وزيني باللبنة والكزبرة الخضراء وقدميها ساخنة.
