سلطة الأرز والبازلاء بالبيض

نوعي في تقديم أطباق سفرتك و حضري سلطة الأرز والبازلاء بالبيض، وصفة مميزة ومفيدة من مطبخ سيدتي.

المقادير

- بذور الكمون : 3 ملاعق كبيرة
- زيت دوار الشمس : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (كبيرة الحجم، مقشرة ومقطعة الى جوانح)
- الثوم : سن (مقشر ومهروس)
- البيض : 4 حبات
- البازلاء : 200 غم (مسلوقة)
- خليط من الأرز البرِّي والبسمتي : 200 غم

طريقة التحضير

1.   لإعداد الأرز: يُغسل الأرز، وينقع في قدر حاوية الماء الذي يغمره، وذلك لنصف ساعة. ثمَّ، يُصفَّى ويُسلق لثلاثين إلى أربعين دقيقة، في قدر حاوية الماء المُضاف الملح إليه. ثمَّ، يُصفَّى ويوضع جانبًا.

2.   تُضاف بذور الكمُّون إلى مقلاة، على حرارة متوسِّطة، وذلك لنصف دقيقة. ثمَّ، توضع جانبًا.

3.   يُضاف الزيت إلى المقلاة (من دون تنظيفها من الكمّون)، وتُقلى جوانح البصل لخمس دقائق، فالثوم لدقيقة.

4.   لإعداد البيض البوشيه: تُضاف أربعة أكواب من الماء إلى قدر عميقة منفصلة، مع نصف ملعقة من الخلِّ. تُفقص كلُّ حبَّة من البيض في طبق صغير. وباستخدام الملعقة، يُقلَّب الماء بشكل دائري حين يغلي، وتوضع حبَّة البيض في الماء على الفور، وذلك لأربع دقائق، ثمَّ تُرفع. تُكرَّر العمليَّة لحبَّات البيض الأخرى. 

5.   يُضاف نصف كمِّ الكمُّون إلى المقلاة مع البصل والثوم، ويوضع كلٌّ من البازلاء والأرز المسلوقين. وتُسخَّن المكوِّنات من أربع إلى خمس دقائق.

6.   طريقة التقديم: توزَّع مكوِّنات المقلاة على الأطباق، وتوزع فوق كل منها البيضة البوشيه، ويُتثر المزيد من الكمُّون.

أضف تعليق

وصفات من المطبخ آسيوي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ