المقادير
- المهلبية :
- النشاء : 4 ملاعق كبيرة
- سكر : 4 ملاعق كبيرة
- ماء الزهر : ملعقة كبيرة
- ماء الورد : ملعقة كبيرة
- حليب : ليتر (خالِ الدسم، سائل)
- قمر الدين :
- قمرالدين : 2 كوب (منقوع قبل بليلة ومخلوط بالخلاط الكهربائي)
- النشاء : 2 ملعقة كبيرة
- ماء الورد : ملعقة صغيرة
- الماء : نصف كوب (لخلط النشاء)
- التزيين :
- فستق حلبي : ربع كوب
- كرز : ربع كوب
خطوة بخطوة
الخطوة الاولى
في قدر صبي الحليب السائل ثم أضيفي السكر، وماء الزهر، والورد، وحركي حتى ذوبان السكر وهو بارد
الخطوة الثانية
خذي كمية من الحليب المحلى بالسكر واخلطيه مع النشا حتى يذوب النشا كلياً بالحليب، وصبي خليط النشا والحليب فوق كمية الحليب بالطنجرة
الخطوة الثالثة
وابدأي بالتحريك على نار متوسطة، حتى يصبح الخليط كثيفاً
الخطوة الرابعة
صبي المهلبية بأكواب التقديم، واتركيها حتى تبرد
الخطوة الخامسة
لتحضير طبقة قمر الدين: صبي كمية قمر الدين بقدر على النار
الخطوة السادسة
وأضيفي عليه النشا المذوب بنصف كوب من الماء مع زيادة القليل من ماء الورد، وحركي حتى يجمد الخليط، ثم ابدأي بصب كمية وبواسطة المغرفة من قمر الدين فوق طبقة المهلبية الباردة
الخطوة السابعة
زيني المهلبية بالفستق الحلبي والمشمش المجفف، والكرز
