المقادير
- لحم العجل :
نصف كيلو
(مقطعة بشكل طولي)
- البهار الحلو : ربع ملعقة صغيرة (خلطة نقع اللحمة)
- كبش القرنفل : ربع ملعقة صغيرة (خلطة نقع اللحمة)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة (خلطة نقع اللحمة)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (خلطة نقع اللحمة)
- البصل : 1 حبة (مبشورة خلطة نقع اللحمة)
- زيت الذرة : 2 ملعقة كبيرة (خلطة نقع اللحمة)
- لبن زبادي : كوبان (الصلصة)
- الطحينية : ربع كوب (الصلصة)
- عصير الليمون : 1 حبة (الصلصة)
- الخل : ملعقة كبيرة (الصلصة)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة (الصلصة)
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة (الصلصة)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (الصلصة)
- البندورة الكرزية : 10 حبات (صغيرة مقادير الخضار)
- البصل : 1 حبة (مقطعة جوانح، مقادير الخضار)
- سماق : ملعقة صغيرة (مقادير الخضار)
- الخيار المخلل : 3 حبات (مفروم، مقادير الخضار)
- البقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم، مقادير الخضار)
- الخبز العربي : رغيف (مقطع مكعبات ومقلي)
- صنوبر : 3 ملاعق كبيرة (مقلي)
- البهار الحلو : ربع ملعقة صغيرة (خلطة نقع اللحمة)
- كبش القرنفل : ربع ملعقة صغيرة (خلطة نقع اللحمة)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة (خلطة نقع اللحمة)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (خلطة نقع اللحمة)
- البصل : 1 حبة (مبشورة خلطة نقع اللحمة)
- زيت الذرة : 2 ملعقة كبيرة (خلطة نقع اللحمة)
- لبن زبادي : كوبان (الصلصة)
- الطحينية : ربع كوب (الصلصة)
- عصير الليمون : 1 حبة (الصلصة)
- الخل : ملعقة كبيرة (الصلصة)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة (الصلصة)
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة (الصلصة)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (الصلصة)
- البندورة الكرزية : 10 حبات (صغيرة مقادير الخضار)
- البصل : 1 حبة (مقطعة جوانح، مقادير الخضار)
- سماق : ملعقة صغيرة (مقادير الخضار)
- الخيار المخلل : 3 حبات (مفروم، مقادير الخضار)
- البقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم، مقادير الخضار)
- الخبز العربي : رغيف (مقطع مكعبات ومقلي)
- صنوبر : 3 ملاعق كبيرة (مقلي)
طريقة التحضير
1. ننقع اللحمة نصف ساعة بالمواد المذكورة بالمقادير.
2. تقلى اللحمة بالزيت لتستوي تماماً.
3. نخلط مقادير الصلصة معاً ثم نضيف الخضار إلى الصلصة والمخلل المفروم.
4. نسكب الخليط في طبق التقديم ونضيف الخبز المقلي واللحمة وتزين بالبقدونس والصنوبر والسماق.
لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمليه الآن مجاناً على هذا الرابط
ممتاز
طبخك جيد