المقادير
- طحين :
كوب
- السميد : كوب
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- مسحوق الخبز : ملعقة صغيرة
- الخميرة الفورية : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- ماء دافئ : كوبان وربع
- مربى التوت : ربع كوب
- قطر : 2 ملعقة كبيرة (أو العسل / بحسب الرغبة)
- فستق حلبي : نصف كوب (مفروم)
- السميد : كوب
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- مسحوق الخبز : ملعقة صغيرة
- الخميرة الفورية : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- ماء دافئ : كوبان وربع
- مربى التوت : ربع كوب
- قطر : 2 ملعقة كبيرة (أو العسل / بحسب الرغبة)
- فستق حلبي : نصف كوب (مفروم)
طريقة التحضير
1- تخلط المكوّنات التالية في وعاء: الطحين، السميد، السكر، مسحوق الخبز، الملح والخميرة.
2- يضاف الماء الدافئ الى الخليط ويمزج جيداً حتى يتماسك، ومن ثم يغطى ويترك لمدة 30 دقيقة حتى يرتاح.
3- توضع ملعقتان كبيرتان من الخليط في مقلاة على نار متوسطة وتخبز حتى تجفّ العجينة دون تقليب.
4- تكرّر العملية وتخبز كل مقادير العجينة وتغطّى القطايف كي لا تجفّ.
5- تسكب ملعقة صغيرة من مربى التوت في وسط عجينة القطايف.
6- تقفل القطايف من الأسفل ويغمس القسم العلوي بالفستق الحلبي المفروم.
7- يقدّم هذا الطبق بارداً، ويمكن إضافة العسل أو القطر.
للمزيد من حلويات رمضان:
- عصير الجلاب
- ترافيل الليمون
- عصير التفاح بالتوابل
